como hacer whisky de patata
como hacer whisky de patata

Como hacer whisky de patata?

Lo más importante para recordar al hacer su espíritu es la temperatura y la limpieza. Asegúrese de tener un área donde pueda mantener una temperatura constante. Realmente es mejor tener uno que sea ligeramente más frío en lugar de fluctuante. Si tiene problemas con la temperatura, compre una bandeja de calor, un brewbelt o un calentador de inmersión. Esto resolverá este problema para ti. Asegúrese de que todo el equipo que entra en contacto con el líquido de fermentación esté limpio.

Necesitará poco espacio para hacer la fermentación. Un cucharón cabrá en un área de 300 x 300 mm. Recuerde que esto puede ser muy divertido y gratificante, ya que se pueden realizar grandes ahorros. En ciertos países, la producción de alcohol para uso doméstico es ilegal. Para las personas en el Reino Unido, por favor, consulte los consejos dados por HMCE en nuestra página de Descargo de responsabilidad en el Reino Unido. Si no lo hizo antes, le recomendamos encarecidamente que compre nuestro Kit completo de iniciación. Esto contiene todo lo que necesitará con instrucciones completas y una excelente relación calidad-precio.

Equipo necesario

Cubo de 30 litros con tapa, arandela y cámara estanca

Termómetro

Hidrómetro

Hidrómetro Spirit

Sifón (preferiblemente con un clip de cubo)

Mezcla de paleta / cuchara

Envase adicional de plástico o vidrio para contener 25 litros (Otro cubo es ideal)
para desviarse dentro Esto es puramente a corto plazo.

Air Still

Consumibles requeridos

Triple bolsita de levadura Turbo destilada (para la fermentación)

Turbo Carbon (para la fermentación)

Turbo Clear (para limpiar)

6 kilos de azúcar (o 7 kilos de dextrosa)

Aromas de licor o alcohol

El proceso de producción

Tome 21 litros de agua limpia a 30 ° C y agregue esto al cubo limpio de 30 litros, luego agregue los 6 kilos de azúcar. Esto le dará un volumen inicial de 25 litros. Mezcle bien y siga revolviendo hasta que esté completamente disuelto.

Puede usar 7 kg de Glucosa en polvo (azúcar en polvo) en lugar de azúcar. Esto producirá un limpiador, mejor será y le dará un alcohol puro una vez destilado.

Agregue la bolsita de levadura destilada Tripled y mezcle bien. Ahora tome la bolsita de carbono y masajee suavemente esto para deshacerse de cualquier bulto sólido. Ahora agregue esto y revuelva bien teniendo cuidado de no derramar los contenidos, ya que son muy negros.

Dejar fermentar a temperatura ambiente, que debería ser de 18-24 ° C durante aproximadamente 7 días. Esto puede demorar un poco más si la temperatura está en el lado más frío, pero esto no dañará la fermentación de ninguna manera.

Cuando finalice la fermentación (la gravedad estará entre 980 y 990, que verá en su hidrómetro), mezcle bien para eliminar todos los gases de dióxido de carbono que se hayan acumulado en el líquido durante la fermentación y luego agregue el Turbo Clear. Esta es una bolsita de dos partes que se debe agregar con una hora de diferencia.
Deje actuar durante 24 horas para eliminar el líquido preferiblemente en un lugar fresco.

Cuando todo esté bien claro, saque el líquido transparente del sedimento (esto será muy negro) a un recipiente limpio.
Todos los productos tienen instrucciones completas y claras en el paquete. Ahora tendrá aproximadamente 24 litros de alcohol transparente que no tendrá sabor a nada (casi como el agua alcohólica) pero que contendrá aproximadamente 14% de ABV.

Para hacer el alcohol

Tome 4 litros del líquido transparente que tenemos (arriba) y colóquelo en el Air Still.
Si mira de cerca dentro de la máquina (retire la parte superior primero), hay una ligera sangría en la marca de 4 litros. No llene demasiado.

Primero coloque los potenciadores de ebullición de cerámica y un tapón de acondicionador de destiladores en la cámara de acero inoxidable, luego agregue el líquido alcohólico transparente (a menudo conocido como el lavado) llenando hasta la marca de 4 litros. La tapa debe ser reemplazada y el aire aún encendido.

Coloque el colector o una jarra grande debajo del pico negro. Se tardará aproximadamente una hora en calentarse antes de que el alcohol comience a gotear. Deje que esto continúe durante unos 60 minutos más (un total de 2 horas desde el principio hasta el final) o hasta que haya recogido 700 ml (la concentración de alcohol será aproximadamente 60% ABV). Puedes recolectar hasta 800 ml, pero si se ejecuta un poco más de lo normal, está bien.

Tome los 700ml y diluya esto agregando 50% de agua, en este caso 350ml (esto ahora será 40% de ABV). Esto se debe alimentar a través del segundo contenedor (con el cartucho de carbón atornillado en la parte inferior). El cartucho debe activarse con agua caliente durante 45 segundos antes de comenzar. Este contenedor encajará perfectamente en la parte superior del contenedor más grande. Ahora vierta el alcohol diluido en el recipiente superior y deje que pase por el cartucho de carbón.

Los sabores espirituales pueden agregarse o diluirse para producir licores. No hace falta decir que solo recomendamos los aromatizantes de Still Spirits. Todos los productos de Still Spirits tienen instrucciones de mezcla completas en la parte posterior de cada uno y el nivel de alcohol necesario.
Una vez que haya terminado, apague la máquina en la red eléctrica y permita que se enfríe antes de retirar la tapa y vaciar el contenido. Repite el proceso hasta que hayas agotado todo “el lavado”. No podría ser más simple.