Calorias fresas
La fresa es una fruta muy dulce, aromática y rica en fibra, repleta de vitaminas y antioxidantes. Hay 103 especies distintas y subespecies de plantas de fresa. La temporada alta para las fresas es típicamente de abril a junio, pero en general, puede obtener fresas durante todo el año. También puedes comprarlos congelados.
información nutricional
Información nutricional de Strawberries
Tamaño de la porción 1 taza, mitades (152 g)
Carbohidratos en fresas
Las fresas son una fruta voluminosa, que contiene pocas calorías y carbohidratos en una gran parte. Una taza de fresas contiene solo 49 calorías y proporciona 3 gramos de fibra y solo 12 gramos de carbohidratos, lo que resulta en 9 gramos de carbohidratos netos. Las fresas tienen más fibra insoluble que la fibra soluble.
Las fresas tienen un índice glucémico bajo de 40. El índice glucémico de un alimento es una indicación de cuánto y qué tan rápido un alimento aumenta su azúcar en la sangre. También tienen una baja carga glucémica de 1.5, que tiene en cuenta el tamaño de la porción. Estos indicadores muestran que las fresas deberían tener un efecto mínimo en su glucosa en sangre o en su respuesta a la insulina.
Grasas en fresas
Las fresas son extremadamente bajas en grasa a menos de medio gramo en una taza de bayas. La mayor parte de la grasa es poliinsaturada, con un porcentaje menor de monoinsaturados y muy poco saturados. Una taza de fresas también proporciona 99 miligramos de ácidos grasos omega-3 y 137 miligramos de ácidos grasos omega-6.
Proteína en fresas
Como la mayoría de las frutas, las fresas son bajas en proteínas, con solo 1 gramo por taza. Si desea equilibrar las proteínas con carbohidratos al comer fresas, puede comerlas con yogur u otros alimentos que proporcionen proteínas.
Micronutrientes en fresas
Una taza de fresas proporciona más de un día de vitamina C y un 9 por ciento del valor diario de folato.
El ácido fólico es esencial en el desarrollo fetal y ayuda a producir y mantener nuevas células. Otras vitaminas están presentes en valores por debajo del 5 por ciento. En cuanto a los minerales, las fresas son una fuente importante de manganeso, con un 29 por ciento del valor diario en una taza y un 7 por ciento de sus necesidades diarias de potasio. Las fresas tienen cantidades menores de hierro, calcio, cobre y fósforo.
Beneficios para la salud de las fresas
Las fresas son ricas en fibra, vitamina C, potasio y antioxidantes, como antocianinas y quercetina. Las cantidades adecuadas de fibra insoluble pueden ayudar a mantener la salud intestinal. Una dieta rica en potasio puede ayudar a prevenir la presión arterial alta y la cardiopatía isquémica.
La quercetina, un flavonoide que se encuentra en las fresas, puede tener efectos en la reducción de la inflamación, la presión arterial y otros factores de riesgo para las afecciones cardiovasculares. Las antocianinas son pigmentos vegetales que proporcionan el color rojo en las fresas. Tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ser importantes para la salud.
Los beneficios para la salud pueden provenir de comer frutas y verduras en su forma natural en lugar de tratar de aislar varios compuestos como suplementos. Según las Pautas alimentarias de los EE. UU. Para estadounidenses, la mayoría de las personas debería duplicar el consumo de frutas y verduras para reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mantener un peso saludable.
¿Debo comprar fresas orgánicas?
Las fresas tienen una piel fina que las hace vulnerables a los residuos de plaguicidas, clasificándolas como una de las frutas más altas por residuos de plaguicidas. Por lo tanto, si es posible, probablemente sea mejor comprar orgánico. Si el costo es un problema, pretenda comprar fresas localmente cuando estén en temporada y congelarlas para su uso durante todo el año. De lo contrario, considere la compra de bayas congeladas orgánicas. Si compra fresas convencionales, enjuáguelas bien antes de consumirlas.
¿Puedo comer las semillas en una fresa?
Las semillas negras en la fresa son comestibles y perfectamente seguras para comer.
Son la fuente de la fibra insoluble beneficiosa en las fresas.