Dia do Panificador
Dia do Panificador

Dia do Panificador:

A todos nos encanta ir a una panadería o una pastelería para productos frescos y el aroma irresistible del pan recién horneado, pero ¿en qué consiste la vida diaria de un panadero? Bueno, para el panadero promedio, el día comienza brillante y temprano. Los panaderos a menudo se levantan antes de las 4 am, por lo que pueden llegar a los panaderos y comenzar a preparar los productos de panadería del día a las 5 am.

El primer trabajo del día para un panadero es desinfectar el área de la cocina y preparar la masa para hacer pan, bollos y otros productos horneados. También limpian los “contenedores” para hornear y completan un inventario de los productos que necesitan para hornear. Una vez hecho esto, los Panaderos pueden comenzar a mezclar los ingredientes necesarios para los productos; Como los cereales integrales y el queso para bollos. Hornear generalmente comienza a las 7 am. Los productos más grandes, como el pan y los bollos, se preparan en contenedores especiales. Los productos más pequeños, incluidas las galletas y los muffins, se hornean en bandejas en hornos especiales. Los pasteles se cocinan en sus propios hornos especiales.

Generalmente, una panadería se abre a las 9 am y para esta hora su panadero típico ya ha estado despierto durante cuatro a cinco horas.

En la primera hora de apertura, las panaderías se llenan de clientes que compran pan recién horneado y productos tradicionales de “desayuno”. Mientras se compran los productos de panadería para el desayuno, los panaderos comienzan a preparar y empacar las golosinas del almuerzo.

Justo antes de las 12 de la noche, la cocina se limpia a fondo para la hora del almuerzo. La higiene es de crucial importancia en la cocina, por lo que los platos y los utensilios también se limpian.

 

Dependiendo del tamaño de la panadería, la tarde se pasa preparando ingredientes y productos para el día siguiente, congelando el caldo seleccionado y limpiando la cocina, ¡otra vez! Las panaderías más pequeñas cierran sus puertas a las 2.30 pm y la mayoría del personal se va a las 3pm. Las panaderías más grandes pueden permanecer abiertas durante bastante más tiempo, con el personal trabajando hasta después de las 7 pm.

 

Debido a la flexibilidad de trabajar en la panadería, tomar un descanso es generalmente una cuestión de preferencia. Los empleados de la panadería normalmente tienen dos descansos de 15 minutos durante el día, más una hora para el almuerzo. Los panaderos también tienen que estar en forma y ser fuertes, ¡esas pesadas bolsas de harina no se levantan solas! Y no se deje engañar pensando que los panaderos se ponen a trabajar en un ambiente agradable y calentado por el horno durante todo el día. Tienen que hacer viajes frecuentes a los congeladores para almacenar productos o recuperar ingredientes. Esto puede ser refrescante en el verano, ¡pero no es tan agradable en un día fresco y frío de invierno! Como puede ver, la vida de la panadería es difícil, pero es variada, sociable y, no lo olvidemos, puede empezar a trabajar con deliciosos pasteles, pasteles y panes de panadería. ¡Qué trabajo tan sabroso!

  

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