La lechuga iceberg es una lechuga común de color verde pálido que normalmente se usa en ensaladas, tacos y sándwiches. Aunque no es tan popular como las verduras más sabrosas como la escarola, la espinaca y la lechuga de hoja, muchos consumidores aún prefieren la frescura y el sabor suave de la lechuga iceberg. En realidad, una de las razones por las que la lechuga iceberg ha perdido parte de su popularidad no se debe a la textura o el sabor, sino a la falta de contenido nutricional.
La lechuga iceberg no es tan nutritiva como los greens de superfood más elegantes como la col rizada, la espinaca y la rúcula. Sin embargo, la lechuga iceberg ciertamente no es mala para ti y es una gran adición a una dieta de pérdida de peso.
Lo mejor de la lechuga iceberg es la baja cantidad de calorías. Una taza de lechuga fresca tiene menos de 10 calorías por taza. También es baja en carbohidratos y grasas, por lo que también es adecuada para cualquier dieta baja en grasas o baja en carbohidratos. Iceberg no tiene muchas vitaminas o minerales, pero contiene mucha agua, por lo que es ideal para los calurosos días de verano.
Beneficios para la salud de la lechuga Iceberg
Dado que la lechuga iceberg es muy baja en calorías, es una excelente adición a una dieta de pérdida de peso. Comer una ensalada grande antes de su plato principal puede ayudar a llenarlo, por lo que no siente la necesidad de comer más de las comidas con alto contenido calórico.
Preguntas comunes sobre Iceberg Lettuce
¿Por qué la lechuga iceberg no es tan nutritiva como otros tipos de verduras?
La lechuga iceberg no tiene pigmentos oscuros y otros fitoquímicos como los que se encuentran en la espinaca o la col rizada, y es ahí donde se encuentran muchos de los nutrientes.
¿Por qué se llama lechuga iceberg?
Según el Smithsonian, tomó el nombre de los montones de hielo que se amontonaban alrededor de las cabezas de lechuga cuando se cargaban en vagones para ser enviados a través de los EE. UU. En la década de 1940.
¿Es la lechuga iceberg lo mismo que la lechuga romana?
La lechuga romana es diferente de la lechuga iceberg. Tiene un color verde más oscuro con hojas más grandes que no son tan apretadas. Una cabeza de lechuga romana es bastante suelta. Una taza de lechuga romana tiene la misma cantidad de calorías que la lechuga iceberg, pero también tiene una buena cantidad de vitamina C, ácido fólico, vitamina A y vitamina K. Además, contiene betacaroteno y luteína, que funcionan como antioxidantes. En tu cuerpo.
Recolección y almacenamiento de lechuga iceberg
Encontrará cabezas de lechuga iceberg en la sección de productos agrícolas de su supermercado. Elija una cabeza de lechuga que se vea fresca y no marchita y marrón. Guarde la cabeza de la lechuga en una bolsa hermética o el recipiente tapado del refrigerador y puede durar hasta dos semanas. Asegúrese de enjuagar bien la lechuga antes de usarla.
Deje que las hojas se sequen un poco o use una centrifugadora para ensalada para eliminar el exceso de agua. No corte la lechuga hasta que esté listo para usarla. Las hojas se oxidan rápidamente, y aunque los bordes marrones no te lastimarán, no se ven bien.
La lechuga iceberg prelavada y cortada también se vende en bolsas de plástico, a menudo combinadas con zanahorias u otros tipos de verduras. Una bolsa de lechuga tendrá una duración de unos días en el refrigerador, pero una vez abierta, deberá usarla en unos pocos días.
Así es como una hoja mediana de iceberg se apila contra hojas verdes similares:
Lechuga iceberg:
Calorías: 1 Vitamina A: 40 UI de Folato: 2,3 mcg Potasio: 11,3 mg Calcio: 1,4 mg
Lechuga de mantequilla:
Calorías: 1 Vitamina A: 248 UI Folato: 5.5 mcg Potasio: 17.8 mg Calcio: 2.6 mg
Lechuga romana:
Calorías: 1 Vitamina A: 680 UI Folato: 11 mcg Potasio: 19.8 mg Calcio: 3 mg
Está claro que está en el fondo del barril de lechuga, pero hay algunos beneficios de comer iceberg. “Puede agregarle volumen a los alimentos, lo que puede ayudarlo a comer menos en general”, dice Gidus. “Si es la base para una ensalada que también tiene otras verduras de alta calidad, puede ser una parte bienvenida de una dieta saludable”. Sin embargo, los expertos advierten contra el uso de iceberg como el único ingrediente en una ensalada cubierta con aderezo alto en calorías -En ese caso, es mejor prescindir.