Como uno de los condimentos dietéticos más utilizados en el mundo de hoy, no es de extrañar que los beneficios del ginseng sean bastante impresionantes. Con su sabor picante y su amplia lista de beneficios para la salud, la raíz de ginseng es a partes iguales deliciosa y nutritiva. Es versátil, fácil de usar y se ha asociado con todo, desde el mareo por movimiento hasta una mejor función cerebral.
Los beneficios para la salud del ginseng se deben en gran parte a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y al contenido de compuestos terapéuticos como gingerol, shogaol, paradol y zingerona.
Entonces, ¿para qué sirve el ginseng y cómo puedes incorporarlo a tu dieta? Disponible en forma de jugo fresco, seco, molido, en cápsulas y en jugo, la raíz de ginseng es fácil de agregar a la dieta y puede tener un impacto duradero en casi todos los aspectos de salud.
¿Listo para intentarlo? Esto es lo que necesita saber sobre este ingrediente estrella y cómo aprovechar sus beneficios únicos.
¿Qué es la raíz de ginseng y ginseng?
El ginseng, también conocido como Zingiber officinale , es una planta con flores que está estrechamente relacionada con la cúrcuma y el cardamomo. El tallo subterráneo, o rizoma, de la planta de ginseng se conoce comúnmente como raíz de ginseng y es bien conocido por sus propiedades medicinales.
Los beneficios para la salud del ginseng están bien documentados y el ginseng se ha utilizado en todo el mundo como un remedio natural durante miles de años debido a sus propiedades medicinales. De hecho, los antiguos textos chinos, romanos, griegos, árabes y sánscritos han documentado el uso de la raíz de ginseng para ayudar a mejorar la salud y el bienestar.
Se puede encontrar en forma fresca, molido o en cápsulas, o incluso como aceite esencial de ginseng , y está asociado a una extensa lista de beneficios para la salud del ginseng. La investigación apenas está comenzando a raspar la superficie cuando se trata de la multitud de beneficios asociados con la raíz de ginseng. Desde combatir las infecciones hasta reducir el colesterol y mejorar la pérdida de peso, está claro que agregar raíz de ginseng a tu dieta podría tener un poderoso efecto sobre la salud.
Nutrición de ginseng
El ginseng contiene una gran variedad de muchas vitaminas y minerales importantes. También contiene gingerol, un compuesto con potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que se ha relacionado con muchos beneficios para la salud únicos.
100 gramos (aproximadamente 3.5 onzas) de ginseng crudo contienen aproximadamente :
- 80 calorías
- 17.8 gramos de carbohidratos
- 1.8 gramos de proteína
- 0.7 gramos de grasa
- 2 gramos de fibra dietética
- 415 miligramos de potasio (12 por ciento DV)
- 0.2 miligramos de cobre (11 por ciento DV)
- 0.2 miligramos de manganeso (11 por ciento DV)
- 43 miligramos de magnesio (11 por ciento DV)
- 5 miligramos de vitamina C (8 por ciento DV)
- 0.2 miligramos de vitamina B6 (8 por ciento DV)
- 0.7 miligramos de niacina (4 por ciento DV)
- 34 miligramos de fósforo (3 por ciento DV)
- 0,6 miligramos de hierro (3 por ciento DV)
Además de los nutrientes enumerados anteriormente, el ginseng también contiene una pequeña cantidad de calcio, zinc, ácido pantoténico, riboflavina y tiamina.
Sin embargo, tenga en cuenta que la mayoría de las personas consume una porción muy pequeña de ginseng, por lo que debe combinarse con una variedad de otros alimentos ricos en nutrientes para satisfacer sus necesidades de micronutrientes.
12 beneficios del ginseng
1. Ayuda a tratar las náuseas
Utilizado históricamente como un remedio natural para la enfermedad del mar y las náuseas matutinas , el ginseng es quizás más conocido por su capacidad para tratar las náuseas y los vómitos.
Una revisión analizó los resultados de 12 estudios compuestos por 1.278 mujeres embarazadas y descubrió que el ginseng era eficaz para disminuir los síntomas de náuseas con un riesgo mínimo de efectos secundarios. Además, otro estudio del Centro médico de la Universidad de Rochester mostró que el ginseng ayudó a reducir la gravedad de las náuseas en pacientes que reciben quimioterapia.
2. Combate las infecciones fúngicas
Las infecciones fúngicas causan una amplia variedad de afecciones, desde infecciones por hongos hasta picazón y pie de atleta. Afortunadamente, el ginseng ayuda a matar los hongos causantes de enfermedades debido a sus poderosas propiedades antifúngicas.
En un estudio de tubo de ensayo realizado en 2016 en Irán, se descubrió que el extracto de ginseng es efectivo contra dos tipos de levadura que comúnmente causan infecciones fúngicas en la boca. Otro estudio de probeta en Mycoses midió los efectos antifúngicos de 29 especies de plantas y descubrió que el ginseng era el más eficaz para eliminar hongos.
3. Protege contra las úlceras estomacales
Las úlceras estomacales son llagas dolorosas que se forman en el revestimiento del estómago y causan síntomas como indigestión, fatiga, ardor de estómago y malestar abdominal.
Varios estudios han encontrado que el ginseng podría ayudar a prevenir la formación de úlceras estomacales . De hecho, un estudio en animales en 2011 mostró que el polvo de ginseng protegía contra las úlceras estomacales inducidas por la aspirina al disminuir los niveles de proteínas inflamatorias y bloquear la actividad de las enzimas relacionadas con el desarrollo de la úlcera.
4. Alivia los dolores menstruales
Desafortunadamente, los efectos secundarios adversos como el dolor, los calambres menstruales (dismenorrea) y los dolores de cabeza comúnmente se asocian con la menstruación en muchas mujeres. Mientras que algunos recurren a medicamentos de venta libre para aliviar los síntomas, los remedios naturales como el ginseng pueden ser tan útiles para aliviar el dolor menstrual.
Un estudio publicado en el Journal of Alternative and Complementary Medicine mostró que el ginseng reduce el dolor menstrual tan eficazmente como los medicamentos como el ibuprofeno y el ácido mefanámico. Otro estudio en 2009 tuvo hallazgos similares, informando que el ginseng reduce tanto la intensidad como la duración del dolor.
5. Puede inhibir el crecimiento del cáncer
Uno de los beneficios más impresionantes del ginseng es sus propiedades anticancerígenas, gracias a la presencia de un poderoso compuesto llamado 6-gingerol.
Los estudios de probeta muestran que el ginseng y sus componentes pueden ser efectivos para bloquear el crecimiento y desarrollo de células cancerosas en el cáncer de ovario, páncreas y próstata. Sin embargo, se necesita más investigación para determinar cómo las propiedades del ginseng inhiben el cáncer y cómo se puede traducir a los humanos.