Fruta de la pasion
¿Qué es la fruta de la pasión?
La fruta de la pasión proviene de la vid de maracuyá, una enredadera con flores espectaculares. Se cree que los misioneros cristianos dieron su nombre a la vid cuando observaron que las partes de las flores se asemejaban a las enseñanzas cristianas sobre la resurrección de Cristo.
El color de la fruta de la pasión es de color amarillo púrpura o dorado. La fruta de la pasión morada es originaria de Brasil, Paraguay y partes de Argentina. No está claro dónde se origina la fruta de la pasión amarilla.
Hoy en día, la fruta de la pasión se cultiva en:
partes de Sudamérica
Australia
Hawai
California
Florida
Sudáfrica
Israel
India
Nueva Zelanda
La fruta de la pasión es redonda y mide aproximadamente 3 pulgadas de largo. Tiene una corteza gruesa y cérea que se arruga a medida que la fruta madura. Dentro de la fruta de la pasión están los sacos que están llenos de jugo de color naranja y semillas pequeñas y crujientes. Esta mezcla de jugo se conoce como pulpa.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer fruta de la pasión?
¡La fruta de la pasión es buena para ti! Es bajo en grasa y es una excelente fuente de fibra dietética. Solo 1/2 taza de fruta de la pasión cruda y púrpura proporciona 12.5 gramos de fibra dietética.
La fruta de la pasión es también una buena fuente de:
hierro
proteína
vitamina A
vitamina C
ácido fólico
magnesio
fosforoso
potasio
Vitaminas B
Según un estudio publicado en el Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, la fruta de la pasión morada redujo los factores de riesgo cardiovasculares, como la presión arterial sistólica y la glucemia en ayunas en personas con diabetes tipo 2.
Un estudio publicado en Nutrition Research descubrió que el extracto de cáscara de maracuyá púrpura puede ser un tratamiento alternativo eficaz para los adultos con asma. El estudio mostró que el extracto mejoró las sibilancias, la dificultad para respirar y la tos en adultos con asma.
Consejos para comer fruta de la pasión
La fruta de la pasión no es difícil de comer, pero no es tan fácil como morder una manzana.
Pruebe estos consejos para elegir y disfrutar la fruta de la pasión en su mejor forma:
Al elegir maracuyá, busque uno que se sienta pesado y de color púrpura o amarillo. La piel puede ser lisa o arrugada. Mientras más arrugada esté la piel, más madura será la fruta. Asegúrese de que no haya decoloración, hematomas o manchas verdes. La fruta de la pasión verde no está madura.
Lave la fruta de la pasión completamente para eliminar cualquier residuo de plaguicida y bacteria. Con un cuchillo afilado, corta la fruta por la mitad. Un cuchillo de sierra funciona bien para cortar la dura piel exterior.
Pruebe estas cinco maneras fáciles de disfrutar la sensación gustativa de la fruta de la pasión.
1. Coma la pulpa, las semillas y todo
La fruta de la pasión se llena con una pulpa gelatinosa que está llena de semillas. Las semillas son comestibles, pero agrias.
Saca la pulpa de la fruta de la pasión con una cuchara y colócala en un bol. También puede disfrutar la pulpa de la fruta de la pasión directamente desde el caparazón. ¡Todo lo que necesitas es una cuchara! Intente rociar un poco de su edulcorante favorito sobre la pulpa para cortar la acidez. Algunas personas también agregan crema.
2. Cepa de pulpa de maracuyá para hacer jugo
Si prefieres no comer semillas de maracuyá, puedes sacarlas de la pulpa. Esto crea jugo de maracuyá fresco. Simplemente vierta la pulpa de la fruta de la pasión a través de un colador fino o una gasa. Presione la pulpa con la parte posterior de una cuchara para ayudar a forzar el paso del jugo. El jugo es delicioso solo o se agrega a un batido.
3. Néctar de fruta de la pasión
El néctar de la fruta de la pasión está hecho con toda la fruta de la pasión, no solo la pulpa. Se elabora hirviendo a fuego lento con fruta de la pasión cortada, corteza y todo, en agua hasta que la fruta esté suave. La mezcla se mezcla, se cuela (si se desea) y se endulza.
4. coulis de fruta de la pasión
Un coulis es un puré hecho de frutas o verduras coladas. El coulis de maracuyá se hace de forma similar al néctar de maracuyá, pero sin corteza. Se crea hirviendo una mezcla de pulpa de maracuyá y azúcar durante hasta cinco minutos y colando las semillas. Algunas personas agregan habas de vainilla y otras especias a la mezcla de pulpa antes de hervir. Los coulis de fruta de la pasión se pueden usar para agregar yogurt, helado o pastel de queso.
Mermelada de fruta de la pasión
Agregue una porción de los trópicos a su brindis de la mañana o muffin con mermelada de maracuyá. Está preparado de manera similar a otros tipos de mermelada, pero hay algunos pasos adicionales. Además de hervir la pulpa de la fruta de la pasión, el limón y el azúcar, tendrás que hervir las cáscaras externas y hacer puré de su carne interna. El resultado bien vale la pena el esfuerzo. Algunas personas agregan otras frutas a la mermelada de maracuyá, como la piña y el mango.
Próximos pasos
Puede comer jugo de maracuyá, pulpa, coulis, mermelada y néctar directamente. O añádalo a las salsas, ensaladas, productos horneados y yogur.
Aquí hay algunas otras maneras de agregar fruta de la pasión a su dieta:
Tartaletas de fruta de la pasión tropical: Estas mini tartas tienen una masa mantecosa de mantequilla y relleno de cuajada de maracuyá. Obtén la receta!
Popsicle de fruta de la pasión: la combinación de fruta fresca de la pasión y jengibre picante lleva las paletas a un nivel completamente nuevo. Obtén la receta!
Sorbete de maracuyá: solo necesitas tres ingredientes para hacer este postre fácil pero elegante: puré de maracuyá congelado, azúcar y agua. Obtén la receta!
Margaritas de fruta de la pasión: Impresione a sus amigos con un lote de margaritas de fruta de la pasión. Están hechos de tequila, néctar de maracuyá, licor de naranja y azúcar. Obtén la receta!
Licor de frutas de mango y pasión: ¿Cansado de tomar el mismo licuado aburrido todas las mañanas? Pruebe este sabroso brebaje hecho con mango, yogur y jugo de maracuyá frescos.
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