Energía química de los alimentos

Energia termica de los alimentos:

Energía química

La energía química se libera cuando se forman enlaces en una reacción química, a menudo produciendo calor como subproducto (reacción exotérmica).

Hay dos términos importantes para saber en el estudio de la energía química.

1. Exoérgico: una reacción nuclear exotérmica (exoergica) es una reacción que libera energía cuando se forman enlaces químicos.

2. Endoérgico: una reacción endotérmica (o endoergica) es aquella que requiere que se produzca una entrada de energía. Tenga en cuenta que a menudo se necesita energía para romper los enlaces antes de formar nuevos enlaces. Ejemplo: durante la fotosíntesis, la energía del sol es necesaria / utilizada para romper los enlaces de CO2 y H2O. Se produce glucosa y se forma un enlace de O2 como resultado.

Las baterías, la biomasa, el petróleo, el gas natural y el carbón son ejemplos de energía química almacenada. Por lo general, una vez que la sustancia química libera energía, esa sustancia se transforma en una sustancia completamente nueva.

Por ejemplo, cuando se activa un explosivo, la energía química almacenada en él se transfiere al entorno como energía térmica, energía sonora y energía cinética.

Veamos un buen ejemplo en la ilustración del lugar del incendio a continuación.

bonos en energía química La madera seca es una reserva de energía química. Cuando se aplica fuego a la madera, las moléculas en los fragmentos de madera reaccionan con el oxígeno (aire). Esta reacción da como resultado nuevos enlaces químicos de dióxido de carbono, monóxido de carbono y agua.

A medida que se quema en la chimenea, la energía química se libera y se convierte en energía térmica (calor) y energía de la luz. Tenga en cuenta que la madera ahora se convierte en cenizas (una nueva sustancia)

La comida también es un buen ejemplo de energía química almacenada. Esta energía se libera durante la digestión. Las moléculas en nuestra comida se dividen en pedazos más pequeños. A medida que los enlaces entre estos átomos se aflojan o se rompen, se producirá una reacción química y se crearán nuevos compuestos. Cuando los enlaces se rompen o se aflojan, la oxidación ocurre casi al instante.

Ejemplos de reacción química

En el ejemplo anterior, observe que los nuevos compuestos se forman a partir de la descomposición de otras moléculas o átomos. La reacción química causa eso.

Una reacción química está involucrada en este colapso. La energía producida nos mantiene calientes, mantiene y repara los cuerpos, y nos permite movernos. Diferentes alimentos almacenan diferentes cantidades de energía. La energía en los alimentos se mide en kilocalorías (o calorías). ¿Puedes pensar en algunos muy buenos ejemplos de energía química?