Piña: Beneficios de salud, riesgos e información nutricional
Dieta de la piña: Las piñas son frutas tropicales ricas en vitaminas, enzimas y antioxidantes. Pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico, formar huesos fuertes y ayudar a la indigestión. Además, a pesar de su dulzura, las piñas son bajas en calorías.
Las piñas son miembros de la familia de las bromelias y una de las pocas bromelias para producir fruta comestible, según el departamento de biología del Union County College. La fruta está hecha de muchas bayas individuales que se fusionan alrededor de un núcleo central. Cada escala de piña es una baya individual.
Los beneficios nutricionales de las piñas son tan fascinantes como su anatomía. “Las piñas contienen altas cantidades de vitamina C y manganeso”, dijo la nutricionista con sede en San Diego Laura Flores. Estas golosinas tropicales también son una buena forma de obtener fibra dietética y bromelina (una enzima) importantes.
“Además de tener altas cantidades de manganeso, que es importante para las defensas antioxidantes, las piñas también contienen altas cantidades de tiamina, una vitamina B que participa en la producción de energía”, dijo Flores.
A pesar de su dulzura, una taza de trozos de piña contiene solo 82 calorías. Las piñas también son sin grasa, sin colesterol y bajas en sodio. No es sorprendente que contengan azúcar, con 16 gramos por taza.
Información nutricional
Estos son los datos nutricionales de la piña cruda, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., Que regula el etiquetado de los alimentos a través de la Ley nacional de etiquetado y educación:
Tamaño de la porción: 1 taza de trozos (165 g)
Cantidad por porción (% DV *)
* Los valores porcentuales diarios (% DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías 82 Calorías de la grasa 0
Amt por porción% DV *
Grasa total 0g 0%
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 2 mg 0%
Potasio 120 mg 3%
Total de carbohidratos 15g 5%
Fibra dietética 2g 8%
Azúcares 11g
Proteína 1g
Vitamina A 2%
Vitamina C 131%
Calcio 2%
Hierro 2%
El perfil nutricional de la piña en conserva es diferente de la piña cruda. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., La piña en conserva en almíbar ligero tiene 131 calorías por taza y 31.88 gramos de azúcar. También contiene menos vitaminas y minerales. Si opta por la piña en lata, intente obtenerla sin azúcar agregada o busque una variedad enlatada en jugo de fruta en lugar de jarabe.
Beneficios de la salud
Apoyo del sistema inmunitario
La piña contiene todo el valor diario recomendado de vitamina C, de acuerdo con la FDA. La vitamina C es un antioxidante hidrosoluble primario que combate el daño celular, según el Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregón. Esto hace que la vitamina C sea un luchador útil contra problemas como la enfermedad cardíaca y el dolor articular.
Fuerza ósea
La piña puede ayudarlo a mantenerse firme y fuerte. La fruta contiene casi el 75 por ciento del valor diario recomendado del manganeso mineral, que es esencial para desarrollar huesos fuertes y tejido conectivo, según el Instituto Linus Pauling. Un estudio de 1994 sugirió que el manganeso, junto con otros minerales traza, puede ser útil para prevenir la osteoporosis en mujeres posmenopáusicas.
Salud ocular
“Las piñas pueden ayudar a reducir el riesgo de degeneración macular, una enfermedad que afecta los ojos a medida que las personas envejecen, debido en parte a su gran cantidad de vitamina C y los antioxidantes que contiene”, dijo Flores.
Digestión
Al igual que muchas otras frutas y verduras, la piña contiene fibra dietética, que es esencial para mantenerlo regular y para mantener sus intestinos sanos, según la Clínica Mayo. Pero a diferencia de muchas otras frutas y verduras, la piña contiene cantidades significativas de bromelina, una enzima que descompone las proteínas, lo que posiblemente ayude a la digestión, según la Sociedad Estadounidense del Cáncer.
Beneficios antiinflamatorios
“Debido a una mezcla compleja de sustancias que se pueden extraer del núcleo de la piña, conocida como bromelina, las piñas pueden ayudar a reducir la inflamación severa … y pueden reducir el crecimiento del tumor”, dijo Flores. Una variedad de estudios ha indicado que la bromelina puede ser útil en el tratamiento de la osteoartritis, aunque se necesita más investigación.
La inflamación excesiva a menudo se asocia con el cáncer y, según el Centro de Cáncer Memorial Sloan Kettering, se ha demostrado que la bromelina y otras enzimas proteolíticas aumentan las tasas de supervivencia de los animales con diversos tumores. Sin embargo, aún no existe evidencia clínica que demuestre que tales resultados sucedan en humanos.
Reducción de coágulos
Flores notó que debido a sus niveles de bromelina, las piñas pueden ayudar a reducir la excesiva coagulación de la sangre. Esto hace que la piña sea un buen refrigerio para los viajeros frecuentes y otros en riesgo de coágulos de sangre.
Resfriado común y inflamación sinusal
Además de tener mucha vitamina C, la bromelina de la piña puede ayudar a reducir el moco en la garganta y la nariz, según el Centro médico de la Universidad de Maryland. Entonces, si tu frío te hace toser, prueba algunos trozos de piña. Las personas con alergias pueden querer incorporar la piña en sus dietas con más frecuencia para reducir el moco sinusal a largo plazo
Riesgos de salud
“Debido a que la piña es un gran ablandador de la carne, comer demasiado puede provocar sensibilidad en la boca, incluidos los labios, la lengua y las mejillas”, dijo Flores. “Pero, [se] debe resolver por sí solo en unas pocas horas”. Si no es así, o si experimenta una erupción cutánea, urticaria o dificultad para respirar, debe buscar ayuda médica de inmediato.
Podrías tener una alergia a la piña.
Flores señaló un posible negativo a los altos niveles de vitamina C de la piña. “Debido a la gran cantidad de vitamina C que contienen las piñas, consumir grandes cantidades puede provocar diarrea, náuseas, vómitos, dolor abdominal o ardor de corazón”, dijo.
Además, cantidades extremadamente altas de bromelina pueden causar erupciones cutáneas, vómitos, diarrea y sangrado menstrual excesivo, según el Centro médico de la Universidad de Maryland. Bromelina también puede interactuar con algunos medicamentos. Las personas que toman antibióticos, anticoagulantes, anticoagulantes, anticoagulantes, barbitúricos, benzodiazepinas, medicamentos para el insomnio y antidepresivos tricíclicos deben tener cuidado de no comer demasiada piña.
Comer piña inmadura o beber jugo de piña verde es peligroso, informa el departamento de horticultura de la Universidad de Purdue. En este estado, es tóxico para los humanos y puede provocar diarrea y vómitos intensos. Comer una gran cantidad de núcleos de piña también puede causar que se formen bolas de fibra en el tracto digestivo.
Hechos de piña
La palabra “piña”, derivada de la palabra española piña, se usó por primera vez en 1398 para referirse a una piña. Esto cambió unos 300 años más tarde, con la introducción de la palabra “piña”, por lo que la piña podría utilizarse exclusivamente para la fruta.
Las piñas fueron descubiertas por los europeos en 1493 en la isla caribeña de Guadalupe.
Los primeros intentos de los europeos para cultivar la fruta fallaron hasta que se dieron cuenta de que la fruta necesita un clima tropical para florecer. A finales del siglo XVI, los exploradores portugueses y españoles introdujeron las piñas en sus colonias de Asia, África y el Pacífico Sur.
Debido a que las piñas son muy perecederas, las piñas frescas eran una rareza para los primeros colonizadores estadounidenses. Las piñas glaseadas y recubiertas de azúcar fueron un lujo y la piña fresca se convirtió en un símbolo de prestigio y clase social.
Las piñas se cultivaron por primera vez en Hawai en el siglo XVIII. Hawai es el único estado de EE. UU. En el que aún crecen.
Otros países que cultivan piña comercialmente son Tailandia, Filipinas, China, Brasil y México.
Las conserveras de piña usan cada pedacito de la piña. Las pieles, el núcleo y las porciones de los extremos se utilizan para elaborar una variedad de productos, incluidos el vinagre, el alcohol y los alimentos para animales.