Los pistachos brindan una serie de beneficios para la salud, que incluyen la mejora de los niveles de colesterol, el aumento de la ingesta de antioxidantes, el control de la glucemia y el aumento de la acción antiinflamatoria. Aunque los pistachos contienen una proporción relativamente grande de grasa, esta es principalmente la grasa insaturada saludable y es poco probable que cause aumento de peso si se consume con moderación.
Nutrición
Una porción de 1 onza de pistachos contiene 161 calorías, 6 gramos de proteína, 8 gramos de carbohidratos y 13 gramos de grasa. La fibra constituye 3 gramos del carbohidrato y 11 gramos de grasa no están saturados. La fibra y la proteína en los pistachos ayudan a llenarte para que no comas tanto más tarde en el día.
Efecto sobre el peso
Los pistachos no causan aumento de peso cuando se consumen con moderación. Las personas aconsejadas para consumir 1.7 onzas o 2.5 onzas de pistachos cada día durante 12 semanas no experimentaron un aumento en el peso o la circunferencia de la cintura, según un estudio publicado en 2012 en “Nutrition Journal”.
Comparado con la merienda con carbohidratos
Los pistachos son un mejor refrigerio para las personas que intentan perder peso que un bocadillo a base de carbohidratos. Las personas que consumieron 240 calorías de pistachos salados cada día durante 12 semanas como parte de una dieta baja en calorías perdieron más peso que las personas que consumieron 220 calorías en pretzels salados cada día durante el mismo período de tiempo, según un estudio publicado en el “Journal of the American College of Nutrition” en junio de 2010. Los pistachos son más abundantes que los pretzels, lo que ayuda a las personas a limitar su ingesta calórica general del día.
Consideraciones
Comer demasiadas calorías provocará un aumento de peso, independientemente de dónde provengan las calorías, de modo que si usted come porciones muy grandes de pistachos, puede aumentar de peso porque son relativamente densos en energía. Puede hacer que sea más fácil limitar la cantidad que come comprando pistachos con cáscara, según un estudio publicado en octubre de 2011 en “Appetite”, que encontró que los estudiantes a los que se les permitió servir pistachos en el caparazón consumieron 41 por ciento menos calorías que aquellos permitido servir los mismos pistachos sin cáscara. El mayor volumen percibido de pistachos en el caparazón y el mayor tiempo que lleva consumirlos puede ser responsable de esta diferencia en el consumo.
