Si ha estado evitando las nueces debido a su alto contenido de calorías y grasas, reconsidere agregarlas a su dieta. Aunque una sola onza de anacardos crudos contiene 155 calorías, una dieta rica en nueces puede ayudar a controlar el peso, explica el Instituto Linus Pauling. Opte por los anacardos crudos para aumentar la ingesta de nueces, y disfrutará de varios beneficios para la salud debido a su rico contenido mineral.
Rico en hierro
Los anacardos crudos proporcionan hierro beneficioso. Su cuerpo necesita hierro para producir hemo, el componente activo de la proteína hemoglobina, que es esencial para el transporte de oxígeno. Obtener suficiente hierro en su dieta también ayuda a su sistema inmunológico, y el hierro ayuda a sus glóbulos blancos a destruir agentes infecciosos. Cada porción de 1 onza de anacardos crudos proporciona 1,87 miligramos de hierro, aproximadamente el 11 por ciento de la ingesta diaria recomendada para las mujeres y el 23 por ciento para los hombres.
Cobre y zinc
Agregue anacardos crudos a su dieta y también obtendrá los beneficios de su contenido de zinc y cobre. El zinc activa cientos de proteínas dentro de su cuerpo, incluidas las proteínas necesarias para un crecimiento celular saludable y un sistema inmune robusto. Consuma una onza de anacardos crudos para aumentar su consumo de zinc en 1.62 miligramos, el 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada de zinc para las mujeres y el 15 por ciento para los hombres. El cobre en anacardos crudos ayuda a su cuerpo a procesar hierro, ayuda en la producción de energía y fortalece sus vasos sanguíneos. Una onza de anacardos crudos también ofrece 615 microgramos de cobre, que es el 68 por ciento de la ingesta diaria recomendada para mujeres y hombres.
Manganeso para Metabolismo
Los anacardos crudos también ofrecen beneficios para la salud gracias a su contenido de manganeso. Cada onza de anacardos crudos ofrece 0.463 miligramos de manganeso. Esto proporciona una quinta parte de la ingesta diaria de manganeso recomendada para los hombres, y 26 por ciento para las mujeres. El manganeso es compatible con tu metabolismo, te ayuda a procesar el colesterol, las proteínas y las grasas, y te ayuda a fabricar las proteínas necesarias para la curación de heridas. Los bajos niveles de manganeso están relacionados con un control deficiente del azúcar en la sangre, según el Instituto Linus Pauling, lo que significa que consumir suficiente manganeso es especialmente importante si padeces diabetes.
Consumiendo más anacardos
Los anacardos crudos tienen un sabor más sutil que sus contrapartes tostados, por lo que son ideales para agregar textura cremosa a sus platos sin dominar otros sabores. Remoje anacardos crudos en agua durante la noche y luego úselos en sopas hechas puré; funcionan especialmente bien en coliflor asada y sopa de cebolla, o en zanahoria, naranja y sopa de jengibre. Alternativamente, agregue anacardos crudos empapados en su batido para agregar una textura cremosa sin tener que usar lácteos altos en grasa, que contienen grasas saturadas. Y, por supuesto, también puede disfrutar anacardos crudos como merienda por sí mismos.
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