Por qué el requesón es súper saludable y nutritivo
El queso cottage es un queso bajo en calorías con un sabor suave.
Su popularidad ha crecido en las últimas décadas, y a menudo se recomienda como parte de una dieta saludable.
El requesón no solo ofrece una gran cantidad de proteínas, también está lleno de nutrientes esenciales.
Por estas razones, es ampliamente utilizado por los atletas y en los planes de pérdida de peso.
¿Qué es el requesón?
El queso cottage es suave, blanco y cremoso. Se considera un queso fresco, por lo que no se somete a un proceso de envejecimiento o maduración para desarrollar sabor.
Como resultado, tiene un sabor muy suave en comparación con los quesos añejos.
El requesón se elabora con la cuajada de la leche de vaca pasteurizada y se puede preparar con diversos niveles de grasa láctea, como sin grasa, reducida en grasa o regular.
También se ofrece en diferentes tamaños de cuajada, generalmente pequeños, medianos o grandes.
Además, está disponible en variedades con crema, batidas, sin lactosa, reducidas en sodio o sin sodio.
Puede disfrutar de este queso versátil por sí mismo o como ingrediente en las recetas.
LÍNEA DE FONDO:
El requesón es un queso suave y blanco con un sabor suave. Es un queso fresco que se ofrece con diferentes niveles de grasa láctea y tamaños de cuajada.
El requesón está lleno de nutrientes
El perfil nutricional del queso cottage varía según el nivel de grasa láctea utilizada y la cantidad de sodio agregado.
Una taza (226 gramos) de requesón bajo en grasa (1% de grasa de leche) proporciona (1):
Calorías: 163.
Proteína: 28 gramos.
Carbohidratos: 6.1 gramos
Grasa: 2.3 gramos.
Fósforo: 30% de la ingesta diaria de referencia (RDI).
Sodio: 30% de la IDR.
Selenio: 29% de la IDR.
Vitamina B12: 24% de la IDR.
Riboflavina: 22% de la IDR.
Calcio: 14% de la IDR.
Folato: 7% de la IDR.
También tiene cantidades decentes de vitaminas B1, B3 y B6, así como vitamina A, hierro, magnesio, potasio, zinc y cobre.
Tome nota de la cantidad de proteína que contiene una porción de una taza. La proteína representa más del 70% de las calorías en el requesón.
Es un alimento básico en muchas dietas de pérdida de peso y culturismo, pero el queso cottage debería ser bienvenido en casi cualquier plan de comidas. Cada porción de 1 taza de queso cottage proporciona un tercio de su consumo diario de productos lácteos, informa el sitio web ChooseMyPlate del Departamento de Agricultura de EE. UU. Cada porción de queso cottage también viene repleta de nutrición, y comerla aumenta su consumo de macronutrientes, vitaminas y minerales.
Energía y macronutrientes
Una taza de queso cottage con cuajada pequeña contiene 220 calorías, el 11 por ciento de la ingesta diaria en una dieta estándar de 2,000 calorías, y queso cottage bajo en grasa, hecho con leche con 2 por ciento, contiene 194 calorías por taza . La principal diferencia en calorías proviene de la variación en el contenido de grasa: el queso cottage completo en grasa contiene 9.7 gramos de grasa por taza, en comparación con 5.5 gramos en baja en grasa. Ambos tipos de queso también contienen proteínas, un nutriente que su cuerpo puede usar para mantener el tejido sano. Queso cottage completo proporciona 25 gramos de proteína por porción, mientras que el queso cottage bajo en grasa contiene 27 gramos.