Maltitol es un edulcorante producido artificialmente que es un miembro de la familia del alcohol del azúcar. De acuerdo con el Consejo de Control de Calorías, el maltitol contiene el 90 por ciento de la dulzura del azúcar y tiene 2.1 calorías por gramo. A veces se usa en alimentos bajos en calorías, alimentos etiquetados como sin azúcar y alimentos recomendados para diabéticos. También proporciona una alternativa baja en carbohidratos al azúcar de mesa, ya que el cuerpo solo puede absorber la mitad de los carbohidratos en el maltitol. Aquellos que consumen maltitol en un plan de dieta o en sus dietas regulares deben ser conscientes de sus efectos secundarios negativos.
Estómago y dolor abdominal
El European Journal of Clinical Nutrition señala que el maltitol se asocia con dolor estomacal y abdominal en adultos. Un estudio doble ciego controlado con placebo en voluntarios de salud mostró que consumir niveles tan bajos como 40 g de maltitol diariamente desencadenaría efectos secundarios del dolor abdominal.
Diarrea
De acuerdo con el Calorie Control Council, el maltitol comparte las cualidades laxantes de otras mezclas de alcohol y azúcar. Como resultado, aquellos que toman maltitol pueden esperar que la regularidad de sus evacuaciones cambie. Los niveles de maltitol necesarios diariamente para causar diarrea varían según la edad de la persona que consume maltitol.
Mientras que la Revista Internacional de Ciencias de la Alimentación y Nutrición ofrece que los niveles de Maltitol para niños tienen una tolerancia ideal de no más de 15 g diarios, un estudio del European Journal of Clinical Nutrition muestra que la diarrea ocurre a niveles de consumo diario de 60 a 90 g en adultos. El estudio también señala que mientras más se consuma el Maltitol, los síntomas de diarrea más probables y más severos serán.
Gas y flatulencia excesivos
Comer productos o medicamentos que contienen maltitol se ha relacionado con gases internos excesivos y flatulencias en adultos y niños. Se considera que este es uno de los efectos secundarios negativos más comunes del maltitol, pero no se considera un efecto secundario grave en los adultos, señala el European Journal of Clinical Nutrition.
El International Journal of Food Sciences and Nutrition también señala que este efecto secundario está presente pero no se considera grave en los niños que consumen maltitol. Este efecto secundario negativo continuará mientras se consuma maltitol, ya que el European Journal of Clinical Nutrition señala que el sistema digestivo del cuerpo no se adapta al edulcorante artificial.
Precauciones
Maltitol se considera una alternativa segura al azúcar, pero hay algunas precauciones que debe tener en cuenta.
El maltitol se encuentra en muchos productos sin azúcar, pero las personas con diabetes deben recordar que es un carbohidrato. Esto significa que todavía tiene un índice glucémico. Aunque no es tan alto como el azúcar, todavía tiene un efecto sobre la glucosa en sangre. Es importante tener en cuenta que su cuerpo no absorbe tanto alcohol de azúcar como azúcar. Por lo tanto, todavía se puede usar como una alternativa efectiva para las personas con diabetes. Solo necesitan controlar su consumo y leer las etiquetas.
Después de comer maltitol, algunas personas experimentan dolores de estómago y gases. También puede actuar de manera similar a un laxante y causar diarrea. La gravedad de estos efectos secundarios depende de cuánto de él come y de cómo reacciona su cuerpo.
No hay otros problemas de salud importantes con el uso de maltitol u otros alcoholes de azúcar.
Alternativas al maltitol
Maltitol y alcoholes de azúcar generalmente se utilizan como ingrediente. Normalmente no se usan solos. Debido a esto, existen algunas alternativas fáciles de usar para cocinar y hornear si experimenta gas y dolores estomacales con maltitol.
Estas alternativas también seguirán siendo útiles cuando necesite limitar su consumo de azúcar para la pérdida de peso o la diabetes.