¿Qué es una dieta blanda?

Una dieta blanda se compone de alimentos que son suaves y fáciles de masticar y tragar. Estos alimentos pueden cortarse, molerse, puré y humedecerse. Es posible que deba seguir esta dieta si ha tenido ciertos tipos de cirugía, como cirugía de cabeza, cuello o estómago. También es posible que deba seguir esta dieta si tiene problemas con los dientes o la boca que le dificultan masticar o tragar alimentos. Su dietista le dirá cómo seguir esta dieta y qué consistencia de líquidos puede tener.

¿Cómo preparo la comida suave?

Corte los alimentos en pedazos pequeños de ½ pulgada o más pequeños porque son más fáciles de tragar.
Use caldo de pollo, caldo de carne, salsa o salsas para cocinar o humedecer carnes y verduras. Cocine las verduras hasta que estén lo suficientemente suaves para ser machacadas con un tenedor.
Use un procesador de alimentos para moler o hacer puré de alimentos para que sean más fáciles de masticar y tragar.
Use jugo de fruta para mezclar fruta.
Cuele las sopas que tienen pedazos de carne o vegetales que son más grandes que ½ pulgada.

¿Qué alimentos debería incluir?

Panes, cereales, arroz y pasta:

Panes, magdalenas, panqueques o gofres humedecidos con jarabe, gelatina, margarina o mantequilla
Cereal húmedo seco o cocinado
Macarrones, pasta, fideos o arroz
Galletas saladas humedecidas en sopa u otro líquido

Frutas y vegetales:

Compota de manzana o fruta enlatada sin semillas ni piel
Frutas cocidas o frutas maduras y blandas peladas, como plátanos, melocotones o melón
Verduras blandas, bien cocidas, sin semillas ni piel

Carne y otras fuentes de proteínas:

Huevos escalfados, revueltos o cocidos
Carne húmeda, tierna, pescado o aves de corral que se muelen o pican en trozos pequeños
Sopas con pequeños trozos de verduras y carne
Tofu o leguminosas bien cocidas, ligeramente majadas y húmedas, como frijoles horneados

Lechería:

Queso (en salsas o derretido en otros platos), requesón o queso ricotta
Leche o bebidas lácteas, batidos
Helado, sorbete o yogurt helado sin frutas ni nueces
Yogurt (liso o con frutas suaves)

Postres:

Postre de gelatina con frutas enlatadas, budines o natillas
Zapatero de frutas con mezcla suave o mezcla de migajas (sin semillas o nueces), o pastel de frutas con corteza de fondo suave solamente
Pastel o galleta suave y húmeda que se ha humedecido en leche, café u otro liquid

¿Qué alimentos debo evitar?

Evite los alimentos que sean difíciles de masticar o tragar, como los siguientes:

Almidones:

Pan seco, pan tostado, galletas y cereales
Cereales, pasteles y panes con coco, frutas secas, nueces y otras semillas
Maíz, papas y tortillas y tacos
Panes con costras duras, como bagels, pan francés y pan de masa fermentada
Palomitas de maiz

Vegetales:

Maíz y guisantes
Verduras crudas y duras que no se pueden triturar fácilmente, como las zanahorias, el brócoli, la coliflor y el apio
Verduras fritas crujientes, como las patatas

Frutas:

Frutas crudas y crujientes, como manzanas y peras y frutos secos
Frutas afiladas, como la piña y el mango
Fruta cocida con piel y semillas

Productos lácteos, carnes y proteínas:

Yogur o helado con coco, nueces y granola
Carnes secas (carne seca) y carnes duras (como tocino, salchichas, salchichas y salchichas bratwurst)
Cazuelas con grandes trozos de carne
Mantequilla de maní (cremosa y crujiente)
Acuerdo de cuidado
Usted tiene derecho a ayudar a planificar su atención. Discuta las opciones de tratamiento con sus cuidadores para decidir qué cuidado desea recibir. Usted siempre tiene el derecho de rechazar el tratamiento. La información arriba es solo ayuda educacional. No pretende ser un consejo médico para afecciones o tratamientos individuales. Hable con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para ver si es seguro y efectivo para usted.