La dieta blanda incluye alimentos que tienen una consistencia blanda, son bajos en fibra y suaves para el sistema digestivo. La dieta blanda también se conoce comúnmente como dieta blanda, dieta baja en residuos o dieta blanda gastrointestinal.
Un médico puede recomendar la dieta blanda a las personas que sufren inflamación gastrointestinal por infecciones, diverticulitis o brotes de enfermedades como la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa.
Las personas con otras afecciones gastrointestinales, como reflujo ácido o úlceras pépticas, también pueden seguir una dieta blanda para aliviar sus síntomas.
Además de recomendaciones alimenticias específicas, las personas que siguen una dieta blanda pueden tener que comer comidas más pequeñas con más frecuencia, comer más lentamente y evitar acostarse poco después de comer.
Datos rápidos sobre la dieta blanda:
La dieta consiste en alimentos bajos en fibra.
A menudo se recomienda para personas que se están recuperando de una cirugía.
Los alimentos que se deben comer o evitar varían según las razones individuales para seguir una dieta blanda.
Una dieta blanda generalmente solo se recomienda por un período corto.
¿Cuál es la lógica detrás de esto?
El objetivo es dar un descanso al sistema digestivo. Los alimentos con fibra son más difíciles para que el cuerpo se descomponga, por lo que las personas con una dieta blanda tienden a evitar los alimentos que contienen fibra.
Para las personas que experimentan un brote de enfermedad de Crohn o colitis ulcerativa, una dieta blanda y baja en fibra puede ayudar a reducir el número y el tamaño de las deposiciones.
Para las personas con irritación gastrointestinal, la eliminación de alimentos que crean ácido estomacal puede ayudar a prevenir una mayor irritación.
Los cirujanos pueden recomendar que las personas que se preparan para la cirugía o un procedimiento que involucra el sistema digestivo deben seguir una dieta blanda o blanda.
El objetivo es dar un descanso al sistema digestivo. Los alimentos con fibra son más difíciles para que el cuerpo se descomponga, por lo que las personas con una dieta blanda tienden a evitar los alimentos que contienen fibra.
¿Qué alimentos deberías comer?
Es esencial que las personas consulten con su médico sobre sus necesidades dietéticas individuales.
Los alimentos incluidos en una dieta blanda son suaves, bajos en grasa, bajos en fibra, fáciles de digerir y sin mucha especia. La tolerancia a los alimentos puede diferir entre las personas.
La sopa de tomate lisa puede ser suave para el sistema digestivo.
Una dieta blanda elimina los alimentos que pueden causar problemas, como hinchazón, diarrea, gases o náuseas.
Dado que las personas ya pueden estar experimentando síntomas significativos, el objetivo es evitar los alimentos que podrían causar síntomas adicionales o empeorar los síntomas existentes.
Alimentos recomendados:
puré de manzana (sin azúcar)
aguacates
plátanos
frutas cocidas sin semillas y sin semillas, como manzanas al horno
melocotones y peras en conserva sin azúcar añadido
papas blancas o dulces, peladas
verduras bien cocidas, incluidas zanahorias, remolachas, judías verdes, calabaza, calabaza
salsa de tomate
mantequillas suaves de nueces, como mantequilla de maní o mantequilla de almendras
sopas suaves, como tomate o champiñón
caldo
queso cottage
tofu
pescado
huevos
carnes tiernas o molidas
alternativas a la leche a base de plantas, como leche de almendras, leche de nueces y leche de coco
yogur de coco
Los aguacates pueden ser una opción recomendada para la dieta blanda.
¿Qué alimentos deberías evitar?
Las personas con una dieta blanda deben evitar comer mantequilla de maní crujiente o mantequilla de almendras.
Las personas con una dieta blanda deben evitar los alimentos fuertes, altos en fibra, altos en grasa, picantes y que producen gases. Éstas incluyen:
carnes duras y carnes con tripas, como salchichas
mariscos
frijoles
lentejas
nueces y semillas
manteca de cacahuete crujiente o mantequilla de almendra
productos lácteos (si la persona tiene problemas para digerir la lactosa)
fruta seca
fruta fresca (excepto aquellos en la lista permitida)
verduras crudas
maíz fresco y cocido, incluidas las palomitas de maíz
piel de papas
vegetales productores de gas, como brócoli, coles de Bruselas, repollo, cebollas, pimientos y coliflor
productos de granos enteros, como el arroz integral, la quinua y el pan integral o Ezequiel
cereales altos en fibra
pasteles fritos, como rosquillas
bebidas carbonatadas
gluten (para aquellos que son intolerantes)
Los siguientes alimentos y bebidas pueden no ser ricos en fibra, pero pueden causar irritación gastrointestinal en algunas condiciones, como el reflujo ácido:
alcohol
ciertas especias y condimentos, incluyendo pimienta, salsa picante y salsa barbacoa
condimentos fuertes, como ajo, rábano picante y ají
bebidas con cafeína
frutas cítricas
productos de tomate
té
menta y hierbabuena
chocolate
comida frita
alimentos altos en grasa
¿Es seguro?
La dieta blanda solo se recomienda por un corto tiempo cuando sea necesario. Después de que una persona se recupera o su condición mejora, su médico le aconsejará aumentar gradualmente la cantidad de fibra en su dieta.
La fibra ofrece muchos beneficios para la salud por lo que seguir una dieta blanda durante un período prolongado podría afectar negativamente la salud.
Comer alimentos ricos en fibra puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo), promover niveles estables de azúcar en la sangre y ayudar con el control del peso.
¿Qué dicen los estudios?
No hay muchos estudios científicos sobre la efectividad de una dieta blanda. La dieta propone que las personas eviten comer alimentos que causan síntomas gastrointestinales, como gases y diarrea. También recomienda comer alimentos más suaves y más suaves porque los alimentos con sabores y olores intensos pueden exacerbar las náuseas de una persona.
Debido a que los síntomas y desencadenantes del reflujo ácido varían ampliamente, existe poca evidencia para demostrar que las personas deben evitar alimentos específicos. Debido a la falta de pruebas, el Colegio Estadounidense de Gastroenterología no sugiere rutinariamente que las personas con enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) eliminen alimentos, como el chocolate, la cafeína, los alimentos picantes, los cítricos y las bebidas carbonatadas. Sin embargo, sí sugiere que las dietas de eliminación podrían ser beneficiosas en forma individual.