Calorias palomitas: ¿Te apetece un gran cubo de palomitas de maíz cuando vas al cine? ¿Qué tal, en casa, cuando enciendes tu reproductor de DVD para ver una película nocturna con tu cariño?
Como resultado, las palomitas de maíz es uno de los bocadillos más saludables que puedes comer (mucho más saludable que el edamame promocionado) y los polifenoles son la razón por la cual.
Los polifenoles son un tipo de producto químico que se encuentra en los alimentos de origen vegetal y que ayuda a neutralizar los radicales libres, esos pequeños insectos desagradables que dañan las células y contribuyen al envejecimiento rápido.
¡Las palomitas de maíz tienen uno de los niveles más altos de polifenoles de cualquier alimento vegetal, incluida la mayoría de la fruta!
De acuerdo con Joe Vinson, Ph.D., profesor de química en la Universidad de Scranton:
“Las palomitas de maíz tienen más antioxidantes en total que otros refrigerios que puedes consumir y también tienen bastante fibra”.
Mientras que el aspecto de fibra de las palomitas de maíz no es particularmente impresionante para mí, ya que la fibra no es necesariamente algo bueno en grandes cantidades (las personas solo necesitan tanto, ya que suelen estar tan estreñidas de sus pésimas dietas), el aspecto polifenólico de la investigación es realmente convincente y debería alentar a la gente a encender ese fabricante de palomitas con más frecuencia.
No compre microondas o palomitas de maíz procesadas
Al igual que con cualquier alimento, la preparación y el abastecimiento son fundamentales, así que no corra al supermercado y cargue palomitas de maíz en el microondas después de leer esta publicación. También sería aconsejable evitar las palomitas de maíz en las películas, ya que las grasas sintéticas de fábrica y la sal procesada que se usa para dar sabor a las palomitas de maíz son menos que ideales y anulan cualquier beneficio de las mismas palomitas de maíz.
Otro tipo de palomitas de maíz para saltear: palomitas de maíz en bolsas de aperitivos empaquetadas específicamente para cajas de almuerzo que están cargadas con todo tipo de productos químicos y sintéticos para dar sabor y colorear.
Las palomitas de maíz más sanas se hacen a la manera antigua en la estufa. Los fabricantes de palomitas están bien, pero en mi experiencia, la estufa es igual de rápida y fácil con menos limpieza. Las palomitas de maíz son tan baratas que la mayoría de la gente encontrará que una buena bolsa grande de granos orgánicos se ajusta fácilmente incluso a los presupuestos alimentarios más ajustados.
Los mejores aceites para cocinar sus palomitas de maíz son mantequilla de búfalo casera o una marca de calidad de aceite de coco prensado.
Después de reventar, espolvoree sal marina de buena calidad para completar su delicioso y saludable refrigerio. Algunas personas que conozco espolvorean polvo de levadura nutricional para un buen impulso de vitaminas del grupo B.
A pesar de que las palomitas de maíz caseras son una opción de refrigerio fantástico y saludable, no exageres. El maíz que no está empapado o germinado antes de cocinar contiene anti-nutrientes que pueden inflamar la digestión si se consumen en exceso.
Por cierto, si alguien de tu familia es alérgico al maíz, prueba el sorgo reventado. Se ve y sabe igual, solo granos más pequeños.