¿Son las semillas de lino y la linaza lo mismo?
Linum usitatissimum
La planta cultivada es Linum usitatissimum. “Linaza” y “Lino” cuando se producen como alimento o suplemento son exactamente lo mismo (¡a veces!). Sin embargo, la historia de la planta, sus usos y la comercialización de los diferentes nombres como alimentos saludables en diferentes países han dado lugar a mucha confusión.
Cuando se trata de alimentos o suplementos para la salud en el Reino Unido, el cultivo que cultivamos se llama “linaza”, por lo que todavía llamamos a nuestros productos linaza.
Sin embargo, cuando los norteamericanos producen semillas de lino para el consumo humano, lo llaman “lino”. Nos llamamos Granja de lino para tratar de cerrar la brecha de la edad langu.
dibujo en color de Linum usitatissimum, la planta que nos da tanto linaza como lino
La diferencia entre linaza y lino
DSCF8569 Acabo de escribir en Google “two na” y se me ocurrió: “dos naciones divididas por un idioma común” Esto es especialmente cierto cuando se trata de linaza y lino
Tanto la linaza como el lino, para cualquier fin en que se cultive es la especie Linum usitatissimum. Dentro de las diferentes cepas de especies, la planta se ha desarrollado a lo largo de sus siglos de cultivo.
Linaza y lino en el Reino Unido
Linaza
En el Reino Unido y en la mayoría del resto de Europa, “linaza” es el término que se le da a las cepas de Linum usitatissimum que tienden a tener tallos más cortos, más y semillas más gordas. La cosecha se deja en los campos para madurar completamente antes de cosechar. La planta se ha cultivado principalmente por su aceite que se ha utilizado para diversos fines, como pintura, barniz y hule. Una cierta cantidad del cultivo siempre se ha comido como semilla y aceite en varias partes de Europa, África y Asia. América del Norte también cultiva estas variedades de Linum usitatissimum para el petróleo, pero en América del Norte solo lo llaman linaza cuando no va a ser prensado en frío. Europa siempre llama a estas variedades linaza y te dice que es un alimento por su empaque y la frase “prensado en frío”.
Lino
En el pasado, en Europa, el “lino” se refería a la fibra de los tallos de Linum usitatissimum utilizada para fabricar cuerdas y tejidos de lino y las variedades utilizadas para la fibra. Las variedades de lino tienen tallos más largos, producen menos semillas y la cosecha se cosecha antes de que esté completamente madura. “Linaza” era solo el nombre de las semillas utilizadas para cultivar la fibra.
Linaza y lino en América del Norte
Como sabemos, el inglés y el inglés americano no son el mismo idioma, pero lo suficientemente cerca como para ser realmente confuso en algunas áreas, una de las cuales es el nombre de linaza y lino.
Solo para aumentar la confusión, la característica que hace que la linaza sea tan buena para conservar la madera es que es rica en omega-3, que es la razón principal por la que es tan beneficiosa para la salud humana.
En América del Norte todavía tienen una gran industria de linaza en crecimiento que procesa principalmente industrialmente para el petróleo. El mismo tipo de linaza se cultiva para hacer suplementos de omega-3 a partir del aceite y las semillas se utilizan como alimento para mejorar la digestión; entonces se llama “lino”.
América del Norte, al igual que el Reino Unido y muchos otros países en el mundo, también cultiva “lino” para la fibra que se utiliza en el lino y las cuerdas, etc.
¿Lino o lino?
En el Reino Unido siempre hemos llamado a la tela tejida a partir de fibra de lino “lino”. En América del Norte ha llegado la moda de llamar a la tela “lino” en lugar de lino. Lo que sea se llama un material excelente para hacer ropa cómoda especialmente para climas cálidos.
No te compres aceite de linaza en la ferretería
El aceite de linaza solo se debe prensar en frío y para obtener lo mejor, se debe preparar con las mejores semillas de calidad y consumir fresco a las pocas semanas de prensado. El aceite de linaza comprado en las ferreterías es pre-triturado y prensado en caliente o incluso extraído con solventes, lo que lo hace inadecuado para las personas o sus animales para comer; incluso podría llamarse “Aceite de linaza crudo”, pero crudo en un sentido industrial no un alimento crudo !. Será rancio y llevará residuos de solventes y químicos.
Sin embargo, el aceite de linaza prensado en frío de Flax Farm funcionará bien para la mayoría de los trabajos, como palos de cricket, masilla o carpintería.
Buen aceite de linaza prensado en frío
El aceite de linaza prensado en frío de buena calidad cuidadosamente prensado a menudo se vende en las granjas y en los mercados locales de muchos países del este de Europa. El aceite de linaza siempre ha sido un alimento para disfrutar y utilizar como remedio.