Higo chumbo: Una de nuestras actividades favoritas cuando viajamos es probar diferentes tipos de frutas. Así es como aprendimos por primera vez sobre nuestro amor por el mangostán en el sudeste asiático. A veces, cuando llegamos a casa, es posible encontrar algunas de estas frutas en el mercado y podemos disfrutarlas una vez más.
Recientemente recogimos algunos Prickly Pears y los probamos por primera vez. Entramos a pensar a ciegas, “¿Qué tan difícil puede ser comer una fruta?”
Cuando corté en rodajas esta fruta espinosa, los jugos rojos brillantes rezumaban por todo el plato. Se veía delicioso y estaba claro que tenía el potencial de manchar cualquier cosa en su camino. Tomé una cucharada directamente del centro y no se parecía en nada a lo que esperaba.
El sabor era delicioso, dulce con un ligero mordisco, pero estaba lleno de toneladas de semillas duras. No podía masticar las semillas y, de lo contrario, parecía que no había mucho para la fruta.
YouTube al rescate Parece que estaba tratando de comer la parte equivocada de la fruta. ¡Encontré este video y ahora sé cómo comer un tuna!
Esta fruta crece en un cactus, por lo que es importante limpiar el exterior antes de manipular la fruta o abrirla. Puedes hacerlo de diferentes maneras, pero el video sugiere usar un cuchillo, deslizarlo por el exterior de la fruta y enjuagarlo con agua corriente.
Si quieres comer las semillas, puedes tragarlas, pero prefiero sacarlas y comer el área entre las semillas y la piel.
Cactus y sus frutas son una gran parte de la cocina mexicana. Las almohadillas de cactus anchas y planas (“nopales”) se usan en muchos platillos principales mexicanos, como ensaladas, huevos y como relleno para otros platos. La fruta de cactus, a veces llamada “pera espinosa” es muy dulce y se puede comer cruda, directamente de la planta. Dependiendo del nivel de madurez, pueden variar desde ligeramente dulce hasta almibarado dulce.
La fruta del cactus crece en los bordes de las almohadillas planas del cactus y tiene forma de pera. Pueden variar en color de verde (menos dulce) a rojo (muy dulce) y tonos de naranja en el medio. Las pequeñas manchas que se ven en ellas no son espinas, pero están cubiertas de gloquidios que son como pequeñas astillas similares al cabello que pueden adherirse a la piel y son muy dolorosas y muy difíciles de ver. Al elegir una fruta de nopal, debes proteger tus manos. Puede usar guantes gruesos o una toalla vieja doblada en un par de capas. También usé unas seis toallas de papel apiladas juntas y funcionó bien. Use guantes o toallas para agarrar la fruta y gírela suavemente. Las frutas más verdes requerirán un agarre más firme y más torsión, y las frutas más maduras aparecerán inmediatamente con muy poco esfuerzo. Coloque las frutas en un recipiente o canasta. No toque la fruta con sus manos desnudas.
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