Arroz calorias: Esta es una de las preguntas de salud más comunes que encontrará en la India, donde el arroz es una parte crucial de una dieta básica en muchos estados, tanto en el norte de la India como en el sur de la India.
La verdad es; comer arroz solo no puede engordar a nadie.
Sin embargo, el arroz es un grupo alimenticio alto en carbohidratos, que tiene efectos únicos sobre los niveles de glucosa e insulina y que podría ser una persona para aumentar de peso. Permítanos echar un vistazo más detallado al asunto.
Glucosa e insulina
El índice glucémico de alimentos explica cómo un determinado grupo de alimentos afectará sus niveles de glucosa en sangre. Cuanto mayor sea el índice glucémico, mayor será el aumento en los niveles de glucosa en sangre y más difícil será que el páncreas trabaje para generar suficiente insulina para regular estos niveles de glucosa en sangre. El índice glucémico del arroz blanco es moderadamente alto, situándose en 64.
Esto significa que comer una gran porción de arroz blanco que se ha cocinado al absorber el agua de almidón causará un aumento repentino en los niveles de glucosa en la sangre.
Los alimentos se clasifican en el índice glicémico entre 0 y 100, y los alimentos que están por debajo de 55 se denominan alimentos de bajo índice glucémico, entre 56 a 69 como moderadamente altos y entre 70 y 100 como alimentos de alto índice glucémico.
Si quiere seguir comiendo arroz y no pone todo el estrés del páncreas porque es diabético o tiene diabetes en su familia, cambie al arroz integral. Se incluye en la categoría de alimentos de bajo índice glucémico porque se encuentra en 55.
Calorías
El arroz blanco es rico en calorías. Cada 100 gramos ofrece 361 calorías, que es mucho más alta que la cantidad que se ve en otras fuentes de carbohidratos como el trigo, la cebada y la avena. Teniendo en cuenta que cada comida contiene una porción de arroz de tamaño razonable, una persona puede consumir alrededor de 800 calorías al día solo por comer arroz en ambas comidas, y esto es solo las calorías provenientes de los carbohidratos. Agregue las salsas de dals, vegetales y pollo para acompañar el arroz y su consumo de calorías puede cruzar fácilmente el margen saludable.
Nutrición
Aunque el arroz es uno de los carbohidratos más comunes que se consumen en la India, es muy pobre en nutrientes y fibra. Esto hace que el arroz sea menos nutritivo en comparación con el trigo, la otra fuente más común de carbohidratos utilizada en la India.
Nuevamente, si desea agregar algo de fibra a sus comidas para mejorar la digestión, promover la pérdida de peso y obtener una mayor nutrición en general, el arroz integral es una opción mucho mejor porque no solo contiene una gran cantidad de fibra, sino que también es rica en nutrientes como calcio, proteína, tiamina y niacina.
¿Qué revelan los estudios?
Investigadores de la Universidad de Harvard hicieron un estudio que revela que la reducción del consumo de arroz puede marcar una diferencia real para aquellos que tienen Diabetes o incluso Pre-Diabetes. Cada porción pequeña de arroz blanco puede aumentar su riesgo de diabetes tipo 2 en un 10%. Y mientras eso significa que puede comer arroz de manera segura en cantidades moderadas si no es propenso a la diabetes, para las personas con sobrepeso, el factor de riesgo es bastante alto.
Entonces, en conclusión, comer arroz en cantidades moderadas no puede engordar solo. Sin embargo, si está consciente del peso, por el bien de su cintura y su salud, cambie hoy al arroz integral.