que es bueno para la gripe
¿A qué alcanzas cuando tu cuerpo sucumbe a los catarros de invierno? Nuestra encuesta Estado de la Nación reveló que la mayoría de nosotros encontramos refugio en la bondad cálida de la sopa de pollo, pero ¿por qué los huesos hervidos son tan reconstituyentes? Con la ayuda del nutricionista Jo Lewin, descubrimos que el tónico clásico brinda más que solo un placebo alto …
Por qué la sopa de pollo hace que todo sea mejor …
La prevención es mejor que curar Puede valer la pena tomarse una dosis de sopa de pollo como medida preventiva antes de que aparezca la primera punzada de un resfriado. Un informe de 1998 sobre Cómo sobrellevar las alergias y el asma descubrió que el caldo puede mejorar la función de los cilios (los pequeños pelos en nuestras narices) que evitan que los contagios ingresen al cuerpo.
Apoye su sistema inmune
¿Por qué esperar hasta que te hayan derrotado con una lurgia circulando? Los caldos de huesos se sienten tan reconstituyentes y terapéuticos porque están repletos de minerales inmunes como calcio, magnesio, fósforo, silicio y azufre. Además, un plato de sopa de pollo que se calienta entrega estos nutrientes en una forma que es súper fácil de absorber por un sistema pobre.
Beneficios adicionales
Otros ingredientes clave en una sopa de pollo incluyen cebollas, ajo y vegetales adicionales que agregan sabor y una dosis saludable de fitonutrientes, vital para un sistema inmunológico que funcione bien. También pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que a su vez puede ayudar a aliviar los síntomas de un frío molesto.
Calorías saludables
A la primera señal de enfermedad, su cuerpo trabajará horas extras para luchar contra la infección, y esto requiere energía. A menudo no tenemos ganas de comer mucho cuando no hay clima, pero aquí es donde el viejo adagio, “alimentar un resfriado” suena a verdad. La sopa de pollo es una gran fuente de calorías saludables y fáciles de digerir, con un montón de beneficios nutricionales adicionales.
Sentimientos intestinales
Mantener nuestro sistema digestivo saludable es especialmente importante cuando estamos enfermos para que nuestro cuerpo pueda absorber todas las vitaminas y minerales que combaten las infecciones que necesita de los alimentos que comemos. La glucosamina es uno de los principales componentes de nuestro sistema digestivo y se libera de los huesos cuando están cocidos. A medida que el caldo se enfríe, se solidificará una capa de gelatina en la superficie. Esta combinación de gelatina y glucosamina puede ayudar a proteger y sanar el revestimiento del tracto digestivo.
Reducir los síntomas
El pollo es especialmente rico en un compuesto llamado carnosina, y es esto lo que los estudios sugieren que ayuda a reducir esa sensación de congestión cargada en la nariz y la garganta. Se cree que la carnosina minimiza la inflamación en el tracto respiratorio superior al detener la migración de glóbulos blancos. El beneficio solo dura mientras la sopa permanezca en el cuerpo, ¡así que asegúrese de hacer un gran lote!
Efectos antiinflamatorios
Cuando cocina huesos con tejido de articulación (como cuellos, nudillos, costillas o la carcasa sobrante de un pollo asado), el tejido de la articulación se cuece y se disuelve en el caldo. La gelatina, la glucosamina y la condroitina contenidas en el interior se liberan en el caldo, son absorbidas por nuestro cuerpo y se utilizan para reparar y reconstruir nuestro propio tejido conectivo y reducir la inflamación, lo que ayuda a recuperarse más rápido después de una enfermedad.
El factor nostalgia
Si bien la evidencia apila a favor de que la sopa de pollo sea el remedio final para el resfriado, no subestimes el poder del placebo. Si tu madre solía ponerte un cuenco de caldo hirviendo y prometía que te haría sentir mejor, estas asociaciones probablemente aún influyan en cómo te sientes hoy. El efecto placebo es un fenonemom bien documentado, relacionado con el poder de la mente sobre el cuerpo: si esperamos mejorar como resultado de un tónico medicinal o natural, a menudo sentiremos que estamos en vías de recuperación. ¿El mensaje? ¡Piensa positivo y come!
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