Receta COD COCINADA de estilo griego con limón y ajos
¡Esta fácil receta de bacalao horneado al estilo griego se ha convertido rápidamente en una rutina en mi rotación de cenas! Un puñado de especias mediterráneas más una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva y ajo le dan un sabor glorioso. ¡Mira el video y las sugerencias para saber a qué atenernos!
Siguiendo la dieta mediterránea, el pescado es algo esencial para mi familia. Se trata de la única comida que aparece en el menú dos veces por semana.
A veces, nuestras cenas de pescado van muy lejos, en cuanto a un guiso de pescado de Sicilia o un pescado de inspiración egipcia Shakshuka cocinado en una sabrosa salsa de tomate. Pero la mayoría de las veces, opto por algo simple como el salmón a la sartén o la receta actual de bacalao al horno con limón y ajo.
El filete de bacalao es algo hermoso. Es fácil de cocinar, y como es un pescado de sabor suave, las formas de darle un sabor glorioso son infinitas.
Esta receta de bacalao al horno tiene un toque griego. El bacalao está ligeramente cubierto con una mezcla de harina especiada con cilantro, pimentón y comino. Se quema rápidamente, luego se hornea con jugo de limón, aceite de oliva griego y un montón de ajo picado.
¿QUÉ SERVIR CON ESTA RECETA COD BACALLAADA?
Siento que siempre estoy recomendando este arroz libanés con fideos, pero es la cama perfecta para este bacalao al horno con limón. Mantenga el tema griego añadiendo un lado de la ensalada griega tradicional. O, para una opción más sabrosa de ensalada, pruebe esta ensalada de garbanzo mediterránea con berenjena.
receta de bacalao al horno mediterráneo con limón y ajo
DESCRIPCIÓN
La mejor receta de bacalao al horno por ahí! El estilo griego preparado con algunas especias y una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva y un montón de ajo. Hornea en 15 minutos!
INGREDIENTES
1.5 lb de trozos de bacalao (4-6 piezas)
5 dientes de ajo, pelados y picados
1/4 taza de hojas de perejil fresco picado
Mezcla de jugo de limón
5 cucharadas de jugo de limón fresco
5 cucharadas de reserva privada de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de mantequilla derretida
Para recubrimiento
1/3 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de cilantro molido
3/4 cucharaditas de pimentón dulce español
3/4 cucharaditas de comino molido
3/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a 400 grados F.
Mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva y la mantequilla derretida en un recipiente poco profundo. Dejar de lado
En otro recipiente poco profundo, mezcle harina para todo uso, especias, sal y pimienta. Establecer al lado de la mezcla de jugo de limón.
Pat filete de pescado seco. Sumerja el pescado en la mezcla de jugo de limón y sumerja en la mezcla de harina. Sacuda el exceso de harina.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto (mire el aceite para asegurarse de que esté chisporroteando pero no humeando). Agregue el pescado y dore en cada lado para darle un poco de color, pero no cocine completamente (aproximadamente un par de minutos por cada lado). Retire del fuego.
A la mezcla de jugo de limón restante, agregue el ajo picado y mezcle. Rocíe los filetes de pescado.
Hornee en el horno caliente hasta que comience a desmenuzarse fácilmente con un tenedor (10 minutos deberían hacerlo, pero comience a verificar antes). Retirar del fuego y espolvorear el perejil picado.
Sugerencias para servir: Sirva inmediatamente con arroz libanés y esta ensalada mediterránea de garbanzo o esta ensalada griega tradicional.
